Тестирование продукции ROYAL FOREST

Я очень рада, что компания ROYAL FOREST доверила мне протестировать свою продукцию. Ведь это очень качественные и отборные орехи и семечки, супер фуды, натуральные сиропы и пекмезы, кэроб и какао.
Если вы, как и я, придерживаетесь не только принципов веганства/вегетарианства, но и правильного питания, то этот отзыв для вас.
На собственном опыте знаю, что начинающим вегетарианцам или веганам бывает очень трудно в первое время и с рецептами, и с выбором соответствующих продуктов. Очень надеюсь, что мой отзыв и рецепты будут вам полезны. Я тестировала: орехи кешью, фисташки, грецкие орехи, пекан, макадамию, сироп Топинамбура, какао масло, какао порошок, необжаренный кэроб, киноа, семена чиа, амарант. Приготовила в рамках акции 4 рецепта, их можно посмотреть в конце моего обзора.

Расскажу немного подробнее о продукции, которую мне удалось протестировать.
   Орехи в Royal Forest представлены очень широко: грецкие, пекан, макадамия, кешью, миндаль, бразильский, фисташки, фундук, арахис. Расфасованы по упаковкам в 100 гр. с зип-застежкой, это очень удобно, можно брать с собой на учебу или работу, в качестве перекуса. Все орехи в сыром виде (необжаренном), что подойдет и для сыроедов.
Орехи богаты белком и многими микроэлементами (например, железом), а семена мака и кунжута являются чемпионами по содержанию кальция, его в несколько раз больше, чем в молоке или сыре.

Я приготовила 4 блюда, и все они содержат орехи: фисташковый пирог, запеченные перцы с киноа и кешью, крем из кешью и ореховое печенье. Крем из кешью стал для меня открытием: очень нежный и без крупинок. Стоило просто подольше прокручивать орехи в блендере.
   Суперфуды представлены и в привычных для слуха продуктах (киноа, чиа, годжи, амарант), так и экзотических порошках (гриб рейши, маки, спирулина, хлорелла, хемп, порошок лукумы, асаи, каму-каму). Я тестировала киноа, амарант, чиа. Опять же повторю: упаковка по 100 гр. с зип застежкой такая же, как у орехов – очень удобно! С киноа я приготовила запеченные перцы, а с семенами чиа – малиновый конфитюр для начинки орехового печенья. Признаюсь честно: семена чиа и амарант я пробовала впервые. У семян чиа очень широкое применение: и знаменитый чиа пудинг, и конфитюр, и добавление в выпечку, салаты, смузи. Если 1 столовую ложку семян смешать с 75 мл. воды, дать настояться 15 минут, то получится замена яйцу в выпечке. Амарант очень богат на микроэлементы и белок в своем составе. Очень широко применяется амарантовая мука в безглютеновой выпечке.
Всем известно, что в обычном сахаре не содержится ничего полезного, а сахарозаменители или фруктоза, в некоторых случаях, могут быть вреднее самого сахара. Что же делать? На помощь придут натуральные сиропы и пекмезы. В Royal Forest очень большой выбор натуральных сиропов: финиковый, агавы, топинамбура, рожкового дерева, гранатовый, можжевеловый, шелковицы, абрикосовый, виноградный. Я выбрала для тестирования сироп топинамбура. Он обладает самым нейтральным вкусом из всех других сиропов Royal Forest. Его можно добавлять в чай, кофе или другой напиток, полить им мюсли на завтрак, добавлять в выпечку, мороженое, смузи или в конфеты из сухофруктов (я добавляла в фисташковый пирог и в ореховое печенье).
   Кэроб – это плоды рожкового дерева, многие считают его заменителем какао, да, он близок по вкусу к шоколаду, но все же, я считаю, что это не заменитель какао, а самостоятельный продукт. В Royal Forest кэроб представлен в виде порошка обжаренных и необжаренных плодов, плиток шоколада из кэроба и сиропа рожкового дерева.

Побывав на мастер классе в Royal Forest, я увидела, как выглядят плоды рожкового дерева, узнала, что в порошок идет только сам стручок, а семена идут на производство ксантановой камеди, которую добавляют в йогурты и другие продукты для стабилизации. Так как семена являются природным стабилизатором. Так как кэроб имеет слегка сладковатый вкус, то в отличие от какао, в рецептах с кэробом либо отсутствует сахар, либо присутствует минимальное количество. С кэробом можно приготовить трюфели из орехов и сухофруктов, напиток, напоминающий по вкусу горячий шоколад или какао, соус, домашний шоколад (короткий рецепт ниже).
   Какао – в Royal Forest представлено очень широко: какао порошок, какао масло, какао бобы, какао крупка. Я давно хотела попробовать какао масло, благодаря этому тестированию, моя мечта осуществилась! Ведь если у вас дома есть какао масло, можно без особого труда приготовить домашние шоколадные конфеты! Для повышения энергии, каждое утро съедаю по 2 шт. какао бобов.

Вот пропорции для приготовления шоколада в домашних условиях: 50% какао масла, остальные 50% может быть порошок какао и сахарная пудра, или какао порошок с сухим молоком и сахарной пудрой (для любителей молочного шоколада). Какао масло растопить, смешать с другими сухими ингредиентами, разлить по формочкам, добавить по желанию начинку из орехов или сухофруктов, убрать в морозильник, и, минут через 15, конфеты будут готовы! Какао порошок можно заменить на кэроб и уменьшить количество сахара. Все ингредиенты, кроме масла, должны быть сухими.
Я могу смело рекомендовать продукцию компании ROYAL FOREST. Мне понравилось качество самой продукции, индивидуальная упаковка, вежливый персонал, быстрая доставка. Очень здорово, что компания периодически проводит мастер-классы по приготовлению натуральных сладостей без сахара.
Из недостатков или небольших неудобств я заметила, что в ассортименте не хватает сухофруктов и кокосового молока, сливок и масла. Я часто их использую в своих рецептах: и в выпечке, и в сочетании орехов и сухофруктов. Пришлось приобретать в другом месте.
Спасибо @tmroyalforest за оказанное доверие!

Рецепты от Елены Давыдовой: