Русская версия Обзор шоколада от кондитерской фабрики «Победа»
Сегодня мы делимся с вами обзором продукции, которую любят все – от мала до велика – мы расскажем вам о линейке шоколада со стевией от фабрики “Победа”.
Кондитерская фабрика “Победа” – один из лидеров-производителей шоколадной продукции в России. Основана в 1999 году в Москве, сейчас работают три фабрики, одна из которых открыта в феврале этого года в Латвии. Более 50 филиалов по всей России.
Владельцы и основатели фабрики – семья Муравьевых. У Ольги и Виталия пятеро детей. Муравьевы разработали собственную рецептуру обжарки какао бобов, лично выбирали лучшего поставщика какао – какао бобы поставляют из Кот-д’Ивуара. Главные принципы компании: использование только качественного сырья и ингредиентов; регулярная и тщательная инспекция сырья; соответствие всех поставляемых ингредиентов трем стандартам: евразийскому ЕАС, европейскому UN/ECE и американскому USDA. Ежегодно фабрика выпускает новые продукты – от детского жевательного мармелада до шоколада без сахара.
Контакты компании:
Facebook – facebook.com/pobedachocolate
Вконтакте – vk.com/pobedavkusa
Инстаграм – instagram.com/pobeda_vkusa
Сайт – www.pobedavkusa.ru
Автор нашего проекта Nehudeem.ru не только поделилась обзором и своими впечатлениями, но и предложила 4 рецепта, которые можно приготовить, используя шоколад без сахара от фабрики “Победа”. В качестве подсластителя в шоколаде использован натуральный растительный ингредиент – стевия, которая одобрена для потребления детьми до 6 лет, беременными и кормящими женщинами, диабетиками. Шоколад также содержит пребиотик инулин – природный полисахарид, который поступает в кишечник в неизменном виде, обеспечивая избирательный рост полезной микрофлоры.
Обзор продукции
Мне представилась возможность протестировать продукцию кондитерской фабрики «Победа». Мне привезли настоящий шоколад с различным содержанием какао – 72%, 57% и молочный 36%. Главный продукт «Победы» — горький шоколад, на 72% состоящий из какао. Для его изготовления смешивают какао-бобы из Кот-д’Ивуара и Эквадора. Также, я попробовала шоколад с 57% содержанием какао, который мне показался наиболее оптимальным просто для еды с чашечкой чая и кофе, так как он не на столько терпкий, как шоколад с содержанием какао 72%. И, конечно, молочный шоколад 36% какао, он оказался очень вкусным, но его потребление я стараюсь ограничивать последнее время, поэтому попробовала лишь маленькую плиточку.
Особенность всей этой шоколадной линейки заключается в том, что в ней нет сахара, шоколад приготовлен с использованием стевии – лучшим природным сахарозаменителем. В таком шоколаде не только прекрасный вкус, но и польза. Я уверена, что его оценят все любители шоколада, которые при этом придерживаются основ правильного питания или просто не потребляют сахар.
Любой кондитер и просто любитель готовить различные десерты и сладости знает, на сколько важен шоколад. Он дает огромный простор для кулинарного творчества. Мне было сложно остановиться на четырех рецептах, потому что выбор действительно практически безграничен, но я постаралась выбрать новые и интересные десерты и выпечку с использованием шоколада. Рецепты вы сможете найти в конце обзора.
Хочу подробнее рассказать вам о самом шоколаде. Начинается всё с упаковки, могу с уверенностью сказать, что она не только привлекательная, но и удобная, нет ненужной фольги, которую всегда тяжело снимать с шоколада. Сами шоколадные плитки сильно отличаются от шоколада других производителей, это визитная карточка «Победы», ни с каким другим его перепутать нельзя. Запах насыщенного какао, цвет – благородный темный. Внимательно рассмотрев упаковку и шоколадную плитку, самое время перейти непосредственно к дегустации.
У шоколада приятный бархатный вкус, нежное послевкусие. Консистенция – легкоплавкая, он отлично растапливается и с легкостью превращается в шоколадные соусы, горячий шоколад или ганаш. Также, его легко превратить в шоколадные «чипсы», просто порубив ножом, или в шоколадную стружку. С помощью такого шоколада любой десерт превращается в изысканное угощение.
Мне было очень приятно попробовать различные рецепты с использованием этого шоколада высочайшего качества от фабрики с таким именем и репутацией. Попробуйте и вы, уверены, что любой из этих рецептов станет одним из ваших любимых.
Шоколадный мусс с соленой карамелью
Шоколадные панкейки с шоколадным соусом
Шоколадный торт на красном вине
Шоколадные капкейки с белковым малиновым кремом и шоколадной глазурью
