Русская версия Обзор продукции Delo Gastronoma
Наш проект получил на тестирование продукцию от компании “Delo Gastronoma”, такой же набор мы разыгрываем в нашем аккаунте в сети Инстаграм.
Мы решили, что только рассказать вам о продукции @delogastronoma – мало. Поэтому, мы хотим подарить одному из вас большой набор этих вкуснейших соусов, сыров, специй, соли и, конечно же, мандаринового варенья!
Убедитесь сами, насколько это вкусно! Вам нужно всего лишь выполнить всего пару элементарных действий, а мы отправим этот шикарный подарок в любую точку мира! Подробности читайте тут.
Компания “Delo Gastronoma” выросла из хобби ее основателя – Марии. Увлечение гастрономией было, наверное, самым большим в ее жизни. Так и появился Local food из Сочи. Компания делает акцент на аутентичность, южность. Они продают не просто варенье или соусы, это продукты “с настроением”. Ведь, наверное, все были в Сочи и привозили с собой что-то, напоминающее о тепле и солнце, о теплых днях и южных ночах. Специи, соусы, приправу, чачу, варенье. Это не просто гостинец, это часть юга, солнца, настроения, южности и тепла.
Все соусы и варенья компания производит сама. Все фрукты собираются и заботливо обрабатываются вручную – это как раз для тех, кому близка и понятна идея семейного производства. Для тех, кто ищет новые вкусы, ценит качество продукта и уникальность местной еды.
Контакты компании:
Facebook – facebook.com/delogastronoma
Инстаграм – instagram.com/delogastronoma
Сайт – delogastronoma.com
Главный редактор раздела “Здоровое питание” Nehudeem.ru не только поделилась обзором и своими впечатлениями от продукции, но и предложила 4 рецепта, которые можно приготовить, использую продукцию “Delo Gastronoma”
Цитрусовые сырники с каштановым медом
Салат из куриных сердец и овечьего сыра
Куриная грудка в яблочно-ореховом соусе
Овсяные лепешки с яблоком и корицей
Обзор продукции
Мне посчастливилось тестировать продукцию от семейной компании «Delo Gastronoma». Честно говоря, я всегда с большим вниманием и интересом наблюдаю за подобными небольшими компаниями. Мало того, что сейчас в моде «фермерские продукты», так они еще и действительно полезнее, чем все магазинное многообразие. Разумеется, если фермер относится с истинной любовью к своему делу. А как говорит хозяйка «Delo Gastronoma», все сделано с помощью солнца и любви. И правда что, когда я увидела продукцию, которую мне прислали для тестирования, я поняла, что сделана она именно с любовью. Меня сразу покорили эти маленькие, симпатичные баночки с трогательными наклейками.
Содержимое тоже заставило тепло улыбнуться и погрузиться в воспоминания счастливого детства, которое я, периодически, проводила под южным солнцем, впитывая в себя всю красоту природы и окружающих ароматов, доносящихся из гостеприимных домов. Для тестирования мне прислали: ткемали, аджику, овечий сыр в оливковом масле с пряными травами, овечий сыр в оливковом масле с вялеными томатами и чесноком, зеленую соль, уцхо-сунели, каштановый мед, мед подсолнечника, варенье из райских яблочек, варенье из грецкого ореха, мандариновое варенье, Краснополянский чай. Все баночки чистые, крышки плотно закрыты, сама продукция очень яркая и вкусная.
Пройдусь и опишу продукцию более обстоятельно:
Ткемали. Наверняка, все слышали об этом соусе, многие его пробовали, кто-то даже самостоятельно готовил его дома. Ткемали «Delo Gastronoma» обладает классическим кисло-сладким вкусом, в меру острый, в меру соленый. Готовится, как водится, из слив сорта «Ткемали», в соус добавляется зелень и кавказские специи. Соус действительно очень вкусный, единственное что, немного был жидковат. Съеден соус нами был в первую очередь. Я подавала его к курице, баранине (кстати, ткемали нейтрализует жирную пищу), просто макали в него черный хлеб.
Аджика. Это традиционная густая смесь из перцев, специй и зелени. Как уверяют фермеры «Delo Gastronoma», не содержит ни грамма соли, но нам показалась аджика очень соленой, возможно, это за счет каких-то специй или зелени. Острая, но не обжигает желудок. Впрочем, в нашей семье все любители острого. Подавали к жареному мясу и добавляли при тушении субпродуктов.
Зеленая соль – теперь наш явный фаворит из всех возможных приправ! Добавляет блюдам новый вкус, дополнительный аромат. Добавлять можно в супы, мясные блюда, маринады, салаты, рыбные блюда, овощи. Готовится зеленая соль с добавлением чеснока, специй и сезонной зелени. Очень удобно оказалось делать с ней маринад для шашлыков: на 1 кг. куриного филе мы добавили 200 мл. кефира и чуть меньше чайной ложки зеленой соли. Шашлыки получились просто изумительными! Также, использовала соль в качестве приправы для соуса, обмазывала ей мясо перед жаркой (соли нужно очень мало, что весьма удобно и экономно).
Уцхо-сунели. Честно говоря, всегда думала, что эта приправа – смесь всевозможного многообразия специй, но «Delo Gastronoma» открыли мне глаза и поправили огрехи в моей неосведомленности. Оказывается, под этим названием скрывается трава – пажитник. И это просто незаменимая специя, если хочется придать блюду «интересную», кавказскую нотку. Приправа обладает нежным ореховым вкусом. Отлично сочетается с супами, бобовыми, сладким перцем и соусами. Мы смазывали приправой куриное филе перед обжаркой. Было очень вкусно.
Овечий сыр в оливковом масле с различными дополнительными добавками. Божественный вкус сыра! Немного острый, солоноватый, обладает специфическим и очень приятным ароматом. Любители настоящих, качественных сыров, я уверена, по достоинству его оценят. Вкусным в этих баночках были и вяленые томаты, и масло. Благодаря тому, что в масле какое-то время мариновался сыр, травы и томаты, оно приобрело невероятно бесподобный вкус! При добавлении такого масла в салаты, в качестве заправки, даже самые обычные овощные салаты заметно улучшали свой вкус.
Варенье из райских яблочек, мандаринов и грецкого ореха. В каждой баночке находилось прозрачное, как слеза, варенье, в котором уютно располагались мелкие яблочки, половинки мандаринов или целый молодой грецкий орех, в зависимости от варенья. Каждое варенье обладает прекрасным ароматом, вкусом, и у каждого есть своя «правильная» нотка. Единственное, к чему я могу придраться, что оно было жидким и, скорее, похожим на сироп, чем на варенье. Впрочем, это никак не отразилось на его вкусе.
Мед подсолнечника и каштановый. Какой у них потрясающий цвет! Мед из подсолнечника выглядит так, как будто в банке оказалось само южное солнце. А каштановый мед, напротив, темный, тягучий и тоже очень ароматный. Оказывается, я никогда не пробовала ни тот, ни другой. Мед в нашей семье расходуется большими банками: мы добавляем его вместо сахара, готовим десерты, горячие напитки от простуды, но этот мед хотелось просто есть маленькой ложкой, смакуя каждую драгоценную его каплю.
Чай Краснополянский. У нас дома различных сортов чая накопился целый отдельный шкаф. Мы – большие его любители и ценители. Краснополянский чай от «Delo Gastronoma» пришелся нам по вкусу. Ароматный, яркий травяной чай стал нашим любимцем. Особенно полюбилось пить его в завершении дня, ведь он обладает успокаивающим действием. Все компоненты крупные, что очень удобно заваривать и потом не переживать за то, что мелкие чаинки будут постоянно попадать тебе в рот. Четко улавливается в составе мята, чабрец и шалфей, а лепестки розы делают дегустацию чая еще и романтичной.
В завершении могу сказать, что вся продукция «Delo Gastronoma» успешно прошла мою проверку (а ведь я довольно придирчивый потребитель). Прекрасная упаковка, все эти домашние, милые наклейки – несомненный плюс к самому качеству продукции. Единственное пожелание к производителю – варенье и ткемали видится мне чуть гуще. И, разумеется, мне, как потребителю, нужно знать состав. Мне важно, что я ем. Можно к каждой баночке прикреплять небольшие бирки, где бы описывался состав продукции. Потому как лично у меня по этому поводу было много вопросов.
