• Log in
  • Sign up
  • Recipes
    • new recipes
    • quick & easy
    • breakfast
      • crepes and pancakes
      • cottage cheese
      • eggs
      • sandwiches
      • porridge and grains
      • drinks and smoothies
      • morning pastry
    • mains
      • meat
      • poultry
      • fish/seafood
      • vegetables
      • pasta/pizza
      • trimmings
      • grain
    • sweet pastry
      • cakes
      • tarts
      • cookies
      • muffins and cupcakes
      • pies
      • waffels and donuts
      • cottage cheese pastry
      • buns
    • savoury pastry
    • bread&dough
    • salads
    • drinks
      • virgin drinks
      • alcohol drinks
    • children favourites
      • breakfast
      • dinner
      • supper
      • deserts and sweet pastry
      • savoury pastry
      • drinks
    • festive menu
      • New Year
      • Easter
      • Crepe week
      • Halloween
    • Vegetarian/fasting
      • starters
      • breakfast
      • salads
      • mains
      • soups
      • deserts
      • drinks
      • savoury pastry
      • sweet pastry
      • snacks
    • starters
    • sauces
    • healthy cooking
      • breakfast
      • soups
      • light salads
      • mains
      • sweet pastry
      • bread and savoury pastry
      • healthy drinks
    • desserts
      • basic recipes
      • meringue
      • marmalade and marshmallow
      • sweets
      • ice cream
      • mousse and jelly
      • pudding and souffle
      • cakes
    • precooked foods
    • soups
      • meat
      • fish
      • vegetable
      • cream soup
Русская версия
  • articles
  • About the project
  • Recipes
    • new recipes
    • quick & easy
    • breakfast
      • crepes and pancakes
      • cottage cheese
      • eggs
      • sandwiches
      • porridge and grains
      • drinks and smoothies
      • morning pastry
    • mains
      • meat
      • poultry
      • fish/seafood
      • vegetables
      • pasta/pizza
      • trimmings
      • grain
    • sweet pastry
      • cakes
      • tarts
      • cookies
      • muffins and cupcakes
      • pies
      • waffels and donuts
      • cottage cheese pastry
      • buns
    • savoury pastry
    • bread&dough
    • salads
    • drinks
      • virgin drinks
      • alcohol drinks
    • children favourites
      • breakfast
      • dinner
      • supper
      • deserts and sweet pastry
      • savoury pastry
      • drinks
    • festive menu
      • New Year
      • Easter
      • Crepe week
      • Halloween
    • Vegetarian/fasting
      • starters
      • breakfast
      • salads
      • mains
      • soups
      • deserts
      • drinks
      • savoury pastry
      • sweet pastry
      • snacks
    • starters
    • sauces
    • healthy cooking
      • breakfast
      • soups
      • light salads
      • mains
      • sweet pastry
      • bread and savoury pastry
      • healthy drinks
    • desserts
      • basic recipes
      • meringue
      • marmalade and marshmallow
      • sweets
      • ice cream
      • mousse and jelly
      • pudding and souffle
      • cakes
    • precooked foods
    • soups
      • meat
      • fish
      • vegetable
      • cream soup
  • articles
  • About the project
Русская версия
  • Log in
  • Registration
  • Home
  • Вопрос-Ответ
  • Как разрезать бисквит?

Как разрезать бисквит?

Posted on Nov 8th, 2015
by Olesya Fisenko
Categories:
  • Вопрос-Ответ

Разрезать бисквит на коржи можно несколькими способами, и мы расскажем о них подробнее.

Самый простой способ – воспользоваться специальной струной для разрезания бисквитов. Продается она в кондитерских магазинах и, например, в “Икее”. Если под рукой струны нет, действуйте так:

1. При помощи ножа. Данный способ подходит для плотных бисквитов. Берём бисквит, нож с длинным тонким лезвием и аккуратно по окружности помечаем высоту будущих коржей. Отметки обязательно должны быть на одном уровне относительно стола, а также друг друга. Медленно отрезаем от бисквита ровный слой, ориентируясь на сделанные ранее отметки.

2. При помощи формы для выпечки и тарелок. Нам понадобится: хорошо заточенный нож, кольцо от формы для выпечки бисквита, тарелки. Приготовленный и остуженный бисквит помещаем внутрь формы (точнее кольца от нее, потому что дно не понадобится). Внизу под него подставляем несколько тарелок одинаковой формы и диаметра. Чем больше тарелок вы используете, тем толще будет отрезанный корж.

Горизонтально прикладываем нож лезвием к верхнему краю формы, откуда выглядывает выступающая верхушка бисквита, и аккуратно прорезаем. Толщину коржей можно регулировать количеством подставленных тарелок.

3. При помощи нитки. Сделать более тонкие бисквитные коржи нам поможет нить. Очень хорошо подойдет нейлоновая нитка. Бисквит помечаем по окружности кончиком ножа, делая лёгкие надрезы. Вставляем в надрезы нить, сводим концы нити и двумя руками продвигаем её сквозь толщу бисквита. Ваши коржи готовы.

img_2541

4. При помощи лески и зубочисток. Вместо лески можно использовать зубную нить. Берём зубочистки или кулинарные шпажки, втыкаем в бисквит по окружности на высоте, которую предполагаете для коржа. Леску кладём на торчащие зубочистки и оборачиваем ею бисквит по периметру, завязываем свободным узлом, не фиксируя его прочно.

Двумя руками берём каждый конец лески, постепенно затягивая ее. Она плавно разрежет бисквит в горизонтальной плоскости.

Леску нужно затягивать до самого конца для того, чтобы внутри бисквита не осталось неразрезанной середины, и обязательно удалить из бисквита все зубочистки.

Olesya Fisenko

The author and founder of the project "Nehudeem.ru" - a culinary portal about simple and delicious food. She brings together all lovers of homemade food with the help of the site. Together with other food bloggers, she shares delicious recipes with a detailed step-by-step description. Olesya likes to cook and embodies his culinary knowledge in recipes. Every day she tries to make this project even more convenient and interesting. Mom of Ann and Kiril.

Add Your Comment Cancel reply





Подпишитесь на наш Instagram

© 2013 - 2016 Nehudeem.ru

UP
Entrance
Registration
Password recovery